300 gr cánh gà chặt nhỏ bằng nửa ngón tay. Ướp thịt gà với muối, củ hành ta giã nhuyễn; ướp khoảng 10 phút rồi thả vào chảo dầu mè nóng trên bếp lửa, dùng đũa trộn đều vài phút, thịt vừa săn chín, vớt ra, thả vào xoong nước sôi.
Nước sôi lại, cho bầu vào, dùng đũa trộn đều, sôi đều khoảng 5 - 7 phút. Nêm nếm vừa miệng, thả hành lá xắt nhỏ vào là xong.
Xin nhớ, canh bầu ăn ý với hành, không hợp với tỏi.
Nguyễn Hoàng Thu
Bình luận (0)