Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách

1 Thanh Niên Online
Bánh ép Huế là một món ăn vặt phổ biết của các bạn trẻ xứ cố đô. Khi du nhập vào TP.HCM, món ăn này thu hút nhiều thực khách. 
Không biết rõ thời gian ra đời của món ăn từ khi nào. Nhưng hàng chục năm qua bánh ép Huế đã trở thành món ăn vặt bình dị, dân dã được các bạn tuổi teen ưa thích.
Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 1

Bánh ép có 2 loại là ướt và khô

Phan Giang

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 2

Chủ quán cho biết món bánh ép có giá cả cũng ngang bằng với mức giá ở Huế

Minh Tâm

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 3

Bánh khô là phần bánh ướt được ép với thời gian lâu hơn để bánh giòn tan như bánh tráng

Phan Giang

Món bánh làm từ bột lọc được ép nóng trên khuôn gang. Dùng hai tay ép khuôn thật chặt, lật trở tay thường xuyên để bánh chín đều. Nghe cách chế biến có vẻ đơn giản nhưng thực chất món ăn này cũng lắm công phu. Phải là người lành nghề mới canh được lửa làm nóng khuôn gang. Đủ độ thì bánh mới chín, ép đủ lực bánh mới đều. Nhưng chỉ bột lóc ép thôi thì chưa thành món, phải thêm chút trứng gà vào giữ bánh để tạo độ béo và thơm, ép chín một lần nữa thì mới hoàn thành.
Bánh truyền thống chỉ có bột và trứng ăn kèm rau sống và mắm ngọt. Tuy nhiên với sự biến tấu đa dạng thì ở thời nay món bánh ép Huế đã có thêm nhiều loại topping ăn kèm như thịt, tôm, pate, xúc xích… tùy khẩu vị. 
Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 4

Bột làm bánh ép là bột lọc, một loại bột đặc trưng làm từ khoai mì

Minh Tâm

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 5

Nhân truyền thống sẽ gồm ít thịt heo và trứng, nhân đặc biệt sẽ có thêm tôm

Minh Tâm

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 6

Bánh ép ướt sẽ có thêm phần rau sống và đu đủ bào ăn kèm

Phan Giang

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 7

Và không thể thiếu chén nước chấm tỏi ớt đậm đà vị miền Trung, nhìn thôi đã đủ "chết" thèm

Phan Giang

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 8

Món bánh đơn giản nhưng lại vô cùng bắt vị, bánh ép ướt ăn ngon nhất là khi vừa mới ép xong

Phan Giang

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 9

Thực đơn và giá cho những ai cần

Phan Giang

Bánh ép Huế - món ăn vặt lạ miệng hút khách - ảnh 10

Địa chỉ quán: 170/62 Lê Đức Thọ, phường 6, quận Gò Vấp, TP.HCM

Minh Tâm

 

Bình luận 1

Gửi bình luận
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
  • Tối thiểu 10 chữ
  • Tiếng Việt có dấu
  • Không chứa liên kết
Tuấn

Tuấn

Nhìn hấp dẫn quá, MC miêu tả đã thấy muốn đi ăn liền

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Xem thêm

Xếp hàng dài chờ mua bánh tráng trộn nổi tiếng nhất Gò Vấp

Xếp hàng dài chờ mua bánh tráng trộn nổi tiếng nhất Gò Vấp

Dù chỉ là món ăn chơi nhưng bánh tráng trộn là cái tên không thể thiếu khi nhắc tới ẩm thực ưa thích của người Sài Gòn. Trong số hàng ngàn quán ở TP.HCM, bánh tráng Cô Năm ở địa chỉ 58 Lê Thị Hồng (Q. Gò Vấp) là cái tên được nhiều tín đồ ăn vặt nhắc tới.
Mì gà chiên giòn món ngon đổi vị xế chiều

Mì gà chiên giòn món ngon đổi vị xế chiều

Mì gà chiên giòn là món ăn phá cách giữa mì tươi kiểu Hoa và gà xối mỡ. Để thưởng thức món ngon đúng điệu chủ quán A Hon còn gợi ý nên ăn mì trộn khô vì phần nước sốt sẽ làm gà chiên thấm vị.
Bán bánh mì xíu mại trứng muối thu hàng chục triệu mỗi ngày

Bán bánh mì xíu mại trứng muối thu hàng chục triệu mỗi ngày

Bánh mì xíu mại trứng muối và bò nướng là 2 món bán chính tại xe bánh mì nằm trên đường Hồ Xuân Hương, quận Bình Thạnh, TP.HCM. Xe bánh mì mở bán 2 buổi trong ngày và lúc nào cũng tấp nập khách. Chủ quán tiết lộ mỗi buổi bán hàng trăm ổ bánh mì.
Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách

Phở xí quách dành cho người ngại gặm xí quách

Xí quách là phần xương được hầm để lấy nước dùng trong các món như hủ tiếu, phở… Thường người Nam bộ ăn xí quách với hủ tiếu, tuy nhiên ở quán Cô 9 thì xí quách lại ăn với phở.