Thực hiện: Ướp giò heo với xì dầu cho thấm, bắc chảo mỡ sôi chiên giò cho vừa vàng. Cho giò vào nồi với gia vị, ngũ vị hương, tỏi bằm, riềng thái mỏng, rượu trắng, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 chén nước giò hầm, để 30 phút cho giò thấm gia vị. Bắc nước sôi cho giò vào hầm với tai vị, giò mềm vớt riềng và tai vị ra, nêm vừa ăn cho hành tây tỉa hoa vào cho hành vừa chín tắt bếp. Rau cải luộc với 1 chút thuốc tiêu muối và 1 muỗng canh dầu ăn, chút muối và bột ngọt. Vớt cải ra xả lại nước nguội cho cải xanh.
Thưởng thức: Xếp cải xung quanh dĩa, để giò heo lên trên rắc tiêu và xếp hành tây trang trí cho đẹp. Dùng nóng với bánh mì, hoặc cơm chấm xì dầu.
N.A (st)
Bình luận (0)