- Đường: 80 gr
- Sả: 300 gr
- Mắm tôm: 30 gr
- Bún: 400 gr
- Dầu ăn: 1 thìa
Thực hiện:
Giò heo thui cho vàng, cạo sạch, chặt miếng vừa ăn. Củ riềng và nghệ giã nhuyễn, sả cắt khúc, đập dập cho vào trộn chung với giò heo. Cho đường, mắm tôm, dầu ăn vào trộn tiếp. Cho giò heo đã ướp các gia vị trên lên bếp xào sơ, cho mẻ vào. Nấu giò heo với 1,5 lít nước đến khi mềm là được. Dùng nóng với bún, rau sống, măng luộc và mắm tôm.
(Thực hiện: Nhà hàng Bún Việt - Q.3, TP.HCM)
Hải Tâm (ghi)
Bình luận (0)