- Trả lời: Đa số cholesterol làm hình thành nên các mảng xơ vữa động mạch, gây tăng huyết áp, đột quỵ, nhồi máu cơ tim... Chế độ ăn hợp lý sẽ góp phần đáng kể trong việc cải thiện nồng độ cholesterol xấu trong máu. Cần tránh loại a-xít béo có trong các loại bánh nướng lò, các sản phẩm chiên nấu như mì ăn liền, khoai tây rán, chiên; các loại thức ăn công nghiệp chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói... Nên ăn nhiều cá, ít nhất 3 lần trong một tuần thay cho các loại thịt. Nên ăn nhiều thức ăn có chất xơ (như: các loại rau, cam, quýt, nên ăn cả múi, nhai kỹ). Không nên (hoặc hạn chế) ăn các loại thịt đỏ như thịt trâu, thịt bò, thịt chó, thịt ngan, thịt cừu, lòng đỏ trứng..., mà nên dùng các loại thịt trắng như thịt lợn, thịt gà, thịt ếch... Cũng cần biết, tỏi (tỏi ta) là loại gia vị có thể giúp hạ cholesterol máu một cách đáng kể, bởi chúng có nhiều hoạt chất có khả năng làm giảm cholesterol.
Ngoài ra, muốn làm giảm lượng cholesterol máu có hiệu quả còn cần tăng cường vận động.
PGS-TS Bùi Khắc Hậu
(Đại học Y Hà Nội)
Bình luận (0)