Làm nước sốt:
- 2 thìa rượu gạo
- 2 muỗng cà phê dầu mè (vừng)
- 3 thìa gừng giã nhỏ
Thực hiện:
- Cá cắt thành những khoanh vừa phải. Đặt cá vào trong một tô thủy tinh lớn.
- Trộn các thành phần làm nước sốt rưới lên mình cá, đậy nắp tô lại trong 30 phút.
- Đổ dầu ăn vào chảo đã đun nóng, cho tỏi và cá vào. Đảo đều 1-2 phút cho đến khi cá chuyển màu vàng. Cho bột đậu đen vào, tiếp tục nấu thêm 1-2 phút nữa.
- Cho hành lá, đường và hạt tiêu vào, đảo đều thêm 1 phút nữa, sau đó bắc ra, dọn ra đĩa, ăn khi còn nóng.
Lưu ý: Chọn cá tươi ngon, nên chọn cá nước mặn như cá ngừ, cá bơn, cá chỉ vàng...
Chuyên viên Thanh Hà (thực hiện)
Bình luận (0)