Bài: Trần Lệ Thủy | Ảnh: Ngân Diễm
Nhà hàng Long Triều |
|
Từ đội ngũ bếp tài hoa, đến những nguyên liệu thượng đẳng, nhà hàng này mang đến tinh hoa ẩm thực Quảng Đông trong một không gian đẳng cấp bậc nhất cho thực khách. Nội thất sang trọng, kết hợp mạnh mẽ và tinh tế giữa đá ngọc bích, thần sa đỏ và vàng lá trong trang trí sẽ khiến thực khách như lạc vào một bữa tiệc của hoàng gia. Thực đơn của nhà hàng tuyển chọn những hương vị tinh túy Quảng Đông được các đầu bếp tài hoa chế biến công phu từ những nguyên liệu cao cấp tuyển chọn. Từ vị ngon khó cưỡng của bào ngư, hải sâm, yến sào thượng hạng nhập khẩu hay tận hưởng yến tiệc thịnh soạn truyền thống Hoa với heo sữa quay, vịt quay Bắc Kinh và heo nướng mật ong cũng đủ bạn mê mệt với thú ẩm thực nơi đây. Còn nếu bạn thích món hải sản, nơi đây sẽ đáp ứng khi có hàng chục món chính hấp dẫn với đủ đầy loại hải sản tươi ngon bao gồm tôm càng nướng kiểu Việt Nam, cá mú hấp kiểu Hồng Kông. Thực khách có nhu cầu ăn chay cũng thỏa mãn vị giác với rau củ hầm bát bảo hay cà chua nhồi nấm và các món hấp dẫn khác.
Địa chỉ: Tầng 4 tòa nhà Time Square: 22-36 Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM
|
Nhà hàng Café Cardinal |
|
Từ đội ngũ bếp tài hoa, đến những nguyên liệu thượng đẳng, nhà hàng này mang đến tinh hoa ẩm thực Quảng Đông trong một không gian đẳng cấp bậc nhất cho thực khách. Nội thất sang trọng, kết hợp mạnh mẽ và tinh tế giữa đá ngọc bích, thần sa đỏ và vàng lá trong trang trí sẽ khiến thực khách như lạc vào một bữa tiệc của hoàng gia. Thực đơn của nhà hàng tuyển chọn những hương vị tinh túy Quảng Đông được các đầu bếp tài hoa chế biến công phu từ những nguyên liệu cao cấp tuyển chọn. Từ vị ngon khó cưỡng của bào ngư, hải sâm, yến sào thượng hạng nhập khẩu hay tận hưởng yến tiệc thịnh soạn truyền thống Hoa với heo sữa quay, vịt quay Bắc Kinh và heo nướng mật ong cũng đủ bạn mê mệt với thú ẩm thực nơi đây. Còn nếu bạn thích món hải sản, nơi đây sẽ đáp ứng khi có hàng chục món chính hấp dẫn với đủ đầy loại hải sản tươi ngon bao gồm tôm càng nướng kiểu Việt Nam, cá mú hấp kiểu Hồng Kông. Thực khách có nhu cầu ăn chay cũng thỏa mãn vị giác với rau củ hầm bát bảo hay cà chua nhồi nấm và các món hấp dẫn khác.
Địa chỉ: Tầng 4 tòa nhà Time Square: 22-36 Nguyễn Huệ, Q.1, TP.HCM
|
Nhà hàng Ming Dynasty |
|
Chốn sang trọng và đầy lãng mạn này cùng với những món ăn trứ danh của Trung Hoa sẽ đánh thức trọn vẹn các giác quan của thực khách khi tới nơi đây. Tài nghệ của đầu bếp được thăng hoa trong một không gian xa hoa đậm chất cung đình… Một món ăn mà, được cả thế giới biết đến chính là món vịt quay Bắc Kinh. Sau khi chọn được những con ngon nhất, vịt được làm sạch rồi ướp với mạch nha và gia vị giấm đỏ, đường, muối, ngũ vị hương. Công đoạn này được lặp lại nhiều lần sao cho gia vị ngấm đều vào da. Và loại củi để nướng vịt phải là cây long não hoặc cây ăn trái, mùi thơm của gỗ sẽ làm tăng hương vị cho thịt vịt. Khi nướng cần phải xoay vịt theo 4 phía để ức, lưng và hai cánh chín vàng đều. Một con vịt quay hấp dẫn sẽ có lớp da chín màu bánh mật, giòn rụm vị béo mà không hề ngấy. Sau khi quay xong, các đầu bếp tài ba sẽ biểu diễn nét đẹp nghệ thuật “mỹ” và “vị” qua cách bày trí và thưởng thức, khi con vịt vàng ươm được đưa ra khỏi lò còn nghi ngút khói, chỉ bằng một mũi dao nhọn, da vịt sẽ được lóc ra từng miếng giòn tan vuông vắn, cuộn tròn trong bánh tráng trắng, thêm chút vị nồng của hành hoa màu xanh, vị tươi mát của dưa leo, đặt hờ hững bên cạnh chén nước sốt tương đậm đà vị cay của ớt… hẳn không ai có thể kiềm lòng khi chiêm ngưỡng
Địa chỉ: 23 Nguyễn Khắc Viện, P. Tân Phú, Q.7, TP.HCM
|
